Hoe maak je bruschetta met tomaat?

Tapas is van oorsprong Spaans en wordt vooral gegeten onder het genot van een glas alcohol. Het zijn kleine warme of koude hapjes, waarvan er wel honderden bestaan. Tapas wordt voornamelijk als aperitief gegeten samen met vrienden of familie tijdens de siësta. Een van de meest bekende tapasgerechten is de bruschetta. Bruschetta is thuis makkelijk te maken, door stokbrood te roosteren. Het stokbrood kun je met allerlei verschillende ingrediënten beleggen. Voor dit recept gebruiken we tomaat.

Wat heb je nodig?

· 6 tomaten

· 3 tenen knoflook

· 3 eetlepels milde olijfolie

· 1 stokbrood

· 8 blaadjes verse basilicum

· Snufje peper

Bereiding (10 minuten):

Stap 1: Snijd aan de onderkant van de tomaten een kruis. Zeg ze voor 30 seconden in kokend water, en spoel ze daarna af met koud water. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees nu in kleine blokjes. Doe de tomatenblokjes in een kom er voeg er 2 eetlepels olijfolie aan toe.

Stap 2: Pers de knoflook en hak de blaadjes basilicum klein. Voeg deze toe aan de tomatenblokjes, en roer het geheel goed door. Breng het tomatenmengel op smaak met een snufje peper. Zet het tomatenmengel voor 15 minuten in de koelkast.

Stap 3: Snijd het stokbrood in plakken, en bestrijk dit met een laagje olijfolie. Rooster het brood vervolgens in het broodrooster, een koekenpan of in de oven.

Stap 4: Verdeel het tomatenmengel over het brood. Garneer eventueel nog met een blaadje basilicum.

Bronnen:

Albert Heijn. (sd). Bruschet­ta met to­maat en ba­si­li­cum. Opgehaald van Allerhande: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R148156/bruschetta-met-tomaat-en-basilicum

Sandra. (sd). Bruschetta met tomaten. Opgehaald van leukerecepten: https://www.leukerecepten.nl/recepten/bruschetta-met-tomaten/